リトルマーメイド

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秋の味覚、きのこと豆乳のホットスープ

NEW きのこの豆乳スープ

(所要時間:15分)

材料:

(2~3人分)

しいたけ 30g
えのき 30g
しめじ 30g
長ねぎ 30g
バター 10g
コンソメ 3g
豆乳 200g
200g
1g

作り方How To Cook

  • 1

    しいたけは2㎜のスライス、えのき、しめじは小房に分け、長ねぎは薄くスライスする。

  • 2

    鍋にバターを入れて、長ねぎを透明になるまで炒める。

  • 3

    ②にきのこ類を入れ軽く炒め、水とコンソメを入れる。 沸騰したら、豆乳と塩を入れて5分ほど煮る。

コツ・ポイント

豆乳を入れたあとは分離しないように、強火で煮立たせないようにしてください。

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