リトルマーメイド

リトルマーメイド

フランスをはじめとしたヨーロッパで食べられている

ブラートブルストのハーブクリームソース

(所要時間:10~15分)

材料:

ブラートブルスト(白) 120g
バター 10g
生クリーム 120g
イタリアンパセリ 適量
粒マスタード 15g
フレンチマスタード 5g
少々
コショウ 少々

作り方How To Cook

  • 1

    白ソーセージは薄皮に包丁を入れてスプーンで中身を一口大の大きさにする。

  • 2

    鍋にバターを入れて、ソーセージに焼き目をつけてから、一度取りだす。

  • 3

    同じ鍋に生クリーム、粒マスタード、フレンチマスタード、塩・コショウをして、煮詰めてから、ソーセージを戻してイタリアンパセリを入れる。

コツ・ポイント

スプーンで切ることで、ソーセージの断面があらくなりソースがよく染み込むようになります。

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