フランスをはじめとしたヨーロッパで食べられている
ブラートブルストのハーブクリームソース
(所要時間：10～15分)
材料：
| ブラートブルスト（白） | 120ｇ |
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| バター | 10ｇ |
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| 生クリーム | 120ｇ |
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| イタリアンパセリ | 適量 |
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| 粒マスタード | 15ｇ |
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| フレンチマスタード | 5ｇ |
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| 塩 | 少々 |
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| コショウ | 少々 |
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作り方How To Cook
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白ソーセージは薄皮に包丁を入れてスプーンで中身を一口大の大きさにする。
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鍋にバターを入れて、ソーセージに焼き目をつけてから、一度取りだす。
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同じ鍋に生クリーム、粒マスタード、フレンチマスタード、塩・コショウをして、煮詰めてから、ソーセージを戻してイタリアンパセリを入れる。
コツ・ポイント
スプーンで切ることで、ソーセージの断面があらくなりソースがよく染み込むようになります。
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