イギリスパン |
最終更新日：2010年4月1日 |
イギリスパン
1本 ￥780
1/2本 ￥390
1/3本 ￥260
1/6本 ￥130
トーストにぴったりのイギリスパン。
表面はサクッと、中はしっとり。
小麦の香ばしい風味が引き出された、あっさりとしたおいしさです。
材料は小麦粉・水・パン酵母・食塩の基本の配合に、少量の油脂と砂糖を加えただけのシンプルな配合です。
材料を一度に混ぜ合わせ、発酵させるストレート法で作りました。
丸めた生地を入れたケースには食パンのようにフタはせず生地に直接火をあて、生地の中までしっかりと焼き込みます。
その結果、内相の膜が薄く、火通りの良い、トーストにぴったりのパンができ上がります。
栄養成分（100ｇあたり）
| エネルギー(kcal) | 258 | 炭水化物(g) | 47.8 |
|---|---|---|---|
| タンパク質(g) | 8.3 | ナトリウム(mg) | 436 |
| 脂質(g) | 2.6 | 食塩相当量(g) | 1.1 |
栄養成分値は平均的な数値です。目安としてご利用ください。また商品の改良や、原材料の変更等で数値が変わる場合がございます。
イギリスパンのおはなし
イギリスパン発祥の話は色々ありますが､そのひとつとしてコロンブスがアメリカ大陸を発見した時に、持ち運びが便利で大勢で食べられるということから、食料として船に積んでいたのが、「イギリスパン」だったという説があります。
日本で「イギリスパン」といって 思い浮かべるのは、ケースにふたをせずに焼き上げた山型のイギリスパンですが、 実はイギリスには、日本のような勢いよく生地が伸びた、しっかりと山型になったものは ありません。
あまり高さのない少々小ぶりに 焼き上げられたものが主流です。
イギリスでは7〜8ｍｍくらいの薄さにスライスしたパンをカリッとするまでト−ストし、たっぷりのバターを塗って食べることが多いようです。
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