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朝から元気に！ たっぷり野菜のホットサンド |
最終更新日：2010年7月30日 |
材料：2人分 (所要時間：約10分)
| 白ごまとライ麦のパン | 2個 |
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| オクラ | 3本 |
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| ブロッコリー | ひとつかみ |
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| しめじ | 半パック |
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| ベーコン | 2枚 |
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| 黄パプリカ | １/6個 |
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| オリーブオイル | 適宜 |
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| 塩 | 適宜 |
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| 黒胡椒 | 適宜 |
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| 濃い口醤油 | 適宜 |
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| バター | 適宜 |
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| 粒マスタード | 適宜 |
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| サラダ菜 | 2枚 |
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| スライスチーズ | 2枚 |
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オクラは塩で表面の毛をこする。ブロッコリは軽く下ゆでしておく。黄パプリカ・ベーコンは約2cm幅にカットしておく。
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ベーコンをオリーブオイルで炒める。さらに、しめじ・オクラを入れて炒め、だいたい火が通ったら、ブロッコリー・パプリカを加え炒める。
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塩、黒胡椒で味付けをし、濃いくち醤油をさっと回しかけ香りを出す。
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白ごまとライ麦のパンを半分に割ってきつね色にトーストする。パンの片側にバター、片側に粒マスタードを塗る。
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サラダ菜、チーズ、(3)をはさめば、できあがり！
コツ・ポイント
野菜は何でも合いますので、お好みのものでどうぞ。赤緑黄があると見た目もきれいで、バランスが取れた朝食に！
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