リトルマーメイド

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パンにも野菜にも合う!ヘルシーフード”フムス”

NEW フムスと焼きナスのディップ

(所要時間:20分)

材料:

(2人分)

くるみロール 1個
サニーレタス 適量
ピンクペッパー 少々

フムス

ひよこ豆(水煮缶) 100g
オリーブオイル 45g
白ごまペースト 25g
1g

焼きなすのディップ

なす 1本
オリーブオイル 2g
1g
香菜 少々

作り方How To Cook

  • 1

    くるみロールは食べやすい厚さにスライスする。

  • 2

    なすはアルミホイルで巻いてトースターで15分焼くか、油のひいていないフライパンで15分焼く。

  • 3

    【フムスを作る】フードプロセッサーにひよこ豆の水煮を水気を切って粗目に回し、白ごまペーストとオリーブオイルを入れて、さらに少し粒が残るくらいまで回す。

  • 4

    ②の焼きナスはアルミを外して手で皮をむき、包丁でたたいてペーストにし、塩、オイル、香菜を入れあわせる。

  • 5

    皿にサニーレタスを敷いて、フムスと焼きナスのディップを盛り付け、ピンクペッパーを散らし、スライスしたパンを添える。

コツ・ポイント

フムスにアボガドや豆腐を加えると、よりクリーミーでお子様も食べやすくなり、栄養価もアップ。

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