リトルマーメイド

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暑い季節におすすめの、さっぱり朝食!

アスパラガスのパンサラダ (くるみドレッシング)

(所要時間:約15分)

材料:

イギリスパン(8-10枚切りの薄切りのもの) 1枚
グリーンアスパラガス 3本
ベビーリーフミックス 適宜
ベーコン厚切りタイプ 1枚

くるみドレッシング(2人分)

くるみ 10g
レモン 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ3
はちみつ 小さじ2
塩・コショウ 適宜

作り方How To Cook

  • 1

    アスパラガスは、根元の固い部分を切り落とし、筋をとる。熱湯でゆでて水に取り、5-6cmの長さに切る。

  • 2

    ベーコンは1cm角に切り、フライパンで軽く炒める。

  • 3

    イギリスパンは軽くトーストし、縦半分に切り三角形にカットする。

  • 4

    くるみドレッシングを作る。くるみは、オーブンで軽くローストし、すり鉢で粗くつぶす。その他の材料を入れ、混ぜ合わせる。

  • 5

    (4)に、(1)のアスパラガスと、(2)のベーコンをあえる。

  • 6

    写真のようにボウル皿にベビーリーフをしき、(5)とイギリスパンを盛りつければできあがり!

コツ・ポイント

さっぱりとしたくるみドレッシングが、イギリスパンとの相性◎ バター感覚で、イギリスパンのトーストやイギリスパンにつけても!

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