巻きすだれの上に海苔の表面を下にして広げる。手前2cmを開けて、横向きに①を縦に2枚並べる（マヨネーズを塗った面を下にする）

パンにバターとわさびを塗り、手前から1cmほど開けてスライスチーズをのせる。

③の上に手前からきゅうり、厚焼きたまご、明太子を並べ、その上にスモークサーモン、かんぴょう、シイタケの佃煮をのせ、サーモンの上にでんぶをのせる。

具をおさえながら手前から丁寧に巻いていき、2cm幅にカットしてお皿に盛る。