リトルマーメイド

リトルマーメイド

パーティーの主役に!華やかなフランスパンサンド

クリスマスカラフルバタール

(所要時間:20分)

材料:

(3~4人分)

バタール 1本
サーモン 1切れ
ビーフのハーブオイル漬け 1/2缶
ブラックオリーブ 4個
葉付き人参 2本
葉付きラディッシュ 2個
スナップエンドウ 4個
赤・黄パプリカ 各1/6個
トマト(スライス) 4枚
マスタードまたはからし 少々
バター 少々
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 適量

作り方How To Cook

  • 1

    バタールは上面をVの字にカットし、切り口にバターとマスタードを塗る。

  • 2

    スナップエンドウは筋を取り、茹でて冷水に取る。サーモンはひと口サイズにカットし、塩・こしょうする。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンをグリルした後、骨と皮を取っておく。

  • 4

    人参、ラディッシュは縦半分に切り、パプリカは大きめにカットし、③に入れてグリルし、全体に塩をふる。

  • 5

    バタールに、スナップエンドウ、ビーフのハーブオイル漬け、ブラックオリーブ、トマトと④を彩りよく盛り付ける。

コツ・ポイント

カットした部分のパンは、クルトンなどにご使用ください。

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