ポーチドエッグをつくる。鍋にお湯を沸かしてターメリックを入れ、卵をそっと割り入れる。卵の黄身全体を白身が覆った状態になったら1～2分後に取り出し、キッチンペーパーの上へのせる。

グリーンカールは手で適当な大きさにちぎり、ベビーリーフ・ミニトマト・ポーチドエッグを盛り付ける。

オーブントースターで焼いたパンと一緒にどうぞ。