もちもちの食感を野菜ソースと合わせて楽しんで！
フランスパンのダンプリング（野菜スープ）
(所要時間：20分)
材料：
| フランスパン（パン粉状にする） | 20g |
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| 野菜ジュース | 40ml |
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| 小麦粉 | 15ｇ |
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| オリーブオイル | 4g |
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| 塩 | 少々 |
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野菜のソース
| 野菜ジュース | 100ml |
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| 豆乳 | 80ml |
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| コンソメ（顆粒） | 1ｇ |
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| バター | 5g |
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| こしょう | 少々 |
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| 粗挽きこしょう | 少々 |
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作り方How To Cook
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フランスパンをフードプロセッサーにかける、もしくはおろし金で削り、パン粉を作る。
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ボウルに、パン粉状にしたフランスパンと野菜ジュースを入れてよく混ぜ、小麦粉・塩・オリーブオイルを入れて、よくこねる。
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②を一口大に丸め、フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、揚げ焼きにする。
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【野菜のソース】 鍋に野菜ジュース・豆乳・コンソメを入れて煮詰め、バターを加え、こしょうで味を調える。
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お皿にソースを入れて③をのせ、仕上げに粗挽きこしょうをふる。
コツ・ポイント
ダンプリングは、小麦粉を練って茹でた料理のこと。固くなったフランスパンを使ってアレンジ。よく練って粘りを出すと、もちもちの食感になります！
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