ヘルシーで体が温まる朝食メニュー！
野菜のミルクポタージュ
(所要時間：約20分)
材料：
(2～3人分）
| 玉ねぎ | 1/2個 |
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| じゃがいも | 1個 |
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| キャベツ | 1/8個 |
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| バター | 10g |
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| 水 | 100g |
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| コンソメ | 1個 |
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| 牛乳 | 300g |
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| 生クリーム | 50g |
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| 塩 | ひとつまみ |
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| こしょう | 少々 |
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| ゆで小豆（無糖） | 50g |
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| パルメザンチーズ | 4g |
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| パセリ（みじん切り） | 少々 |
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作り方How To Cook
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野菜は2㎝の色紙切り、または、いちょう切りにする。
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鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツを入れて炒める。
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玉ねぎが透明になったら、水、コンソメを入れる。牛乳を加えて火を弱め、じゃがいもが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
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じゃがいもは、形が残るくらいにマッシャーで粗くつぶし、生クリームと塩、こしょうで味を調える。
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お皿に④を注ぎ、ゆで小豆、パルメザンチーズ、パセリを飾る。
コツ・ポイント
マッシャーがない時は、ミキサーに軽くかけましょう。牛乳の代わりに豆乳を使うとよりヘルシーに。
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