リトルマーメイド

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初夏におすすめ

なすのピリ辛マリネ

(所要時間：約10分)

材料：

なす(小) 4本
オリーブオイル 30g
鷹の爪(種をとる) 1本
ブラックオリーブ(5mmに切る) 20g
塩・こしょう 適宜
タイム 少々

マリネ液

砂糖 5g
酢 大さじ2
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作り方How To Cook

  • 1

    なすは食べやすい大きさに切って、水にさらしておく。

  • 2

    フライパンに鷹の爪とオイルを入れ、サッと火を通したら鷹の爪を取り出す。水気を切ったなすを入れ、火が通ったら、塩・こしょうする。

  • 3

    マリネ液に②とブラックオリーブを入れ、タイムと一緒に浸けたらできあがり！

コツ・ポイント

前の晩に冷蔵庫に入れておけば、朝にはひんやりいただけます。

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