野菜本来の緑色が鮮やかなボイルサラダ
緑野菜のサラダ
(所要時間：8分)
材料：
(1人分)
| アスパラガス | 1本 |
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| スナップエンドウ | 4本 |
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| そら豆 | 4個 |
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| あさり水煮(缶詰) | 5粒 |
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| イタリアンドレッシング | 20g |
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| あさり缶の汁 | 5g |
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作り方How To Cook
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アスパラガスは根の硬い部分を2㎝落とし、斜めにカットする。スナップエンドウは筋を取り、そら豆はさやから出す。
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鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、アスパラガス1分、そら豆2分、スナップエンドウ3分茹でたら、氷水の中で冷やす。
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そら豆は皮を取り除き、スナップエンドウは中身が見えるように開く。
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野菜の水気をよく切り、ドレッシングにあさりの身と汁を入れ、野菜とあえて器に盛る。
コツ・ポイント
食感を残すように、茹で過ぎに注意してください。
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