リトルマーメイド

リトルマーメイド

野菜本来の緑色が鮮やかなボイルサラダ

緑野菜のサラダ

(所要時間:8分)

材料:

(1人分)

アスパラガス 1本
スナップエンドウ 4本
そら豆 4個
あさり水煮(缶詰) 5粒
イタリアンドレッシング 20g
あさり缶の汁 5g

作り方How To Cook

  • 1

    アスパラガスは根の硬い部分を2㎝落とし、斜めにカットする。スナップエンドウは筋を取り、そら豆はさやから出す。

  • 2

    鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、アスパラガス1分、そら豆2分、スナップエンドウ3分茹でたら、氷水の中で冷やす。

  • 3

    そら豆は皮を取り除き、スナップエンドウは中身が見えるように開く。

  • 4

    野菜の水気をよく切り、ドレッシングにあさりの身と汁を入れ、野菜とあえて器に盛る。

コツ・ポイント

食感を残すように、茹で過ぎに注意してください。

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