リトルマーメイド

リトルマーメイド

しいたけの旨みとしょうがが効いたぽっかぽかスープ

かぶのホットジンジャースープ

(所要時間:20分)

材料:

(1人分)

かぶ(サイの目切り) 50g
しょうが(すりおろし) 4g
干ししいたけ 1枚
唐辛子 1/3本
オリーブオイル 10g
コンソメ 5g
かぶの葉(千切り) 少々
ひとつまみ
350ml

作り方How To Cook

  • 1

    かぶは皮をむいて5mm角のサイの目、葉は千切りにする。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、しょうが、唐辛子が焦げないように火を入れる。

  • 3

    ②にかぶを入れて軽く焼き色をつけ、水、コンソメ、手で一口大の大きさに割った干しシイタケを入れ沸騰させる。

  • 4

    一晩置き、翌朝温め味を見ながら塩で調整し、器に注いでかぶの葉を散らす。

コツ・ポイント

スープが沸騰したら、表面に出てくるあくはきれいに取り除いてください。

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