白ワインと食べたい！大人のポタージュとタルティーヌ
(所要時間：20分)
| 里いも(ゆで済) | 80ｇ |
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| りんご | 30g |
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| 牛乳 | 250g |
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| 白ワイン | 10g |
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| しょうゆ | 3g |
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| オリーブオイル | 10g |
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| コンソメ | 2g |
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| パプリカパウダー | 少々 |
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| バタール(約1cmの厚さ） | 3～4枚 |
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| カリフラワー | 80ｇ |
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| 白ワイン | 20g |
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| シュレッドチーズ | 20g |
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| バター | 10g |
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| クミンシード | 少々 |
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| コリアンダー（パクチー) | 少々 |
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| 塩、こしょう | ひとつまみ |
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【里いもとりんごのポタージュ】ミキサーに里いも、皮をむいたりんご、牛乳、白ワイン、しょうゆ、コンソメを入れてピューレにする。
鍋に①を入れて温め、器に注ぎオリーブオイルとパプリカパウダーをふる。
【カリフラワーのタルティーヌ】パンを約１ｃｍの厚さにスライスする。
フライパンにバターを熱し、カリフラワーを少し焦げ目がつく程度まで焼く。
④に白ワインを入れて刻んだクミンとパクチーを加え、火が通ったら木べらなどで荒くつぶす。
スライスしたパンの上に⑤とシュレッドチーズをのせて、塩・こしょうをふりトースターで焼き上げる。
里いもは味付けをしていない市販のゆで済みのものが便利です。クミンとパクチーはお好みの量で調整してください。
9:00－17:00（土・日・祝日・年末年始を除く）
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