さつまいもとじゃがいもはオリーブオイルでグリルし、塩で味付けする。

【シュリンプトマトクリーム】フライパンを熱し、トマトソース、生クリームを入れて、沸騰したらエビを加え、火が通るまでさらに弱火で加熱する。

【ホタテカレークリーム】別のフライパンにバター、玉ねぎ、塩を入れて少し炒め、生クリーム、豆乳、ホタテを加えて沸騰させ、煮詰めていく。

トーストしたパンにそれぞれのソースを入れて、シュリンプトマトクリームの下にはさつまいも、ホタテカレークリームの下にはじゃがいもを敷き、イタリアンパセリを飾る。