【日本酒と楽しむイギリスパン】イギリスパンの食感が楽しい、濃厚な和プディング！超辛口な日本酒と
味噌と甘酒のチーズプディング
(所要時間：50分)
材料：
(5人分)
| イギリスパン(6枚切り、底のミミの部分) | 3枚分 |
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| ミックスチーズ | 5g |
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| 和からし | 少々 |
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アパレイユ
| みそ | 9g |
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| 甘酒 | 9g |
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| 卵黄(Lサイズ) | 1.5個分 |
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| 豆乳 | 45g |
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じゃがいもベース
| じゃがいも(蒸す) | 45g |
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| みそ | 3g |
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| 塩麹 | 3g |
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| 8×11cm程度のケーキ型・または耐熱容器 | 1個 |
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作り方How To Cook
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イギリスパンは底のミミの部分を１ｃｍ位の厚さにカットしておく。
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【アパレイユ】材料をボウルでよく混ぜ合わせる。
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【じゃがいもベース】ボウルに蒸したじゃがいもと他の材料を入れて、つぶしながら混ぜる。
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長方形の焼き型に油を塗り①を縦に並べ、パンとパンの間に③を埋め、②を流し入れる。
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鉄板に熱湯を入れてその上に④をのせ、180度のオーブンで30分ほど蒸し焼きにする。
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取り出して粗熱をとってから短手方向に長細くカットし、ミックスチーズをのせてトースターでチーズがとけるまで焼く。
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⑥を器に盛り、和からしをのせる。
コツ・ポイント
焼き型にアパレイユを流し込む時は、パンに染み込んでいないところがあっても大丈夫です。焼き上がった後にパンの食感の違いを楽しめます。
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