【12月1日発売】低温発酵製法フランスパン～瑞(みずき)～
小ぶりで手に取りやすいサイズのフランスパン。生地のみずみずしさから、「瑞(みずき)」と名付けました。
【おいしさのひみつ1】
粉に水分をしっかり抱きこませることで生まれる、もっちり食感が特長の「多加水(たかすい)」生地を使用。
【おいしさのひみつ2】
最大36時間、低温で長時間、じっくり発酵させることで旨みを引き出しました。麦芽糖・アミノ酸の残存量が多くなり、旨みもアップ。
【おいしさのひみつ3】
窯の熱が直接伝わる「直焼き」製法を採用。直接熱が伝わることで生地が一気に窯伸びし、ボリュームのあるパンに。程よい空洞のある内相(パンの中の柔らかい部分)が生まれ、クープがきれいに割れた香ばしい焼き皮に。皮はパリッと、中はもっちり焼き上げました。
【おいしい楽しみ方】
スライスして、バターやオリーブオイルを合わせるのはもちろん、お料理にそえたり、サンドイッチにもおすすめです。
おすすめは2cmから2.5cmスライス。使い切りができるサイズなのも◎
サンドイッチを作る際は、パンの旨みを存分に味わえるよう、ハムやチーズなど、シンプルな定番の具材がおすすめです。
| 本品含有アレルギー物質（28品目中） |
|---|
| 小麦 |
栄養成分（1個あたり）
| エネルギー(kcal) | 197 | 炭水化物(g) | 39.4 |
|---|---|---|---|
| タンパク質(g) | 7.6 | ナトリウム(mg) | 427 |
| 脂質(g) | 0.9 | 食塩相当量(g) | 1.1 |
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